维生素的重要来源
　食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。东莞蔬菜配送公司告诉你吃蔬菜好处可以VC防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。
矿物质的重要来源
　东莞蔬菜配送公司告诉你吃蔬菜好处，蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
纤维素的重要来源
　东莞蔬菜配送公司告诉你吃蔬菜好处还有在蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。