4新闻中心

东莞蔬菜公司教你制作红烧茄子！

文章出处：新闻中心责任编辑：广东山农农业集团有限公司发表时间：2020-07-21

　　东莞蔬菜公司教你制作红烧茄子！先要准备原料：茄子、香菜、蒜瓣：辅料：酱油、糖、盐、水、油。

1、先将茄子去皮，切成块。放入一大碗内，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜蓉放在碗里，倒上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要腌一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命地攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火倒入香菜末，翻锅数下，装盘。

小窍门：

1、茄子切块后要尽快下锅不然容易变黑，油炸时全程用大火；

2、油炸好的茄子可以过滤一下，或是盘底垫上纸巾，这两种方法都能有效去除多余的油；

3、加入的淀粉水只要一点点，水份太多的话很难收汁；

4、建议选用紫色茄子，做出来的成品颜色更好看，可以切成条状或块状随个人喜欢。

上一篇: 提前祝贺“山农公司”荣升为“广东山农农业集团有限公司”

下一篇: 2019年公司年终岁尾活动

精选文章

山农农业集团全员工作要领、行为常识考试大审阅端午节慰问消防大队山农塘厦公司乔迁东莞蔬菜配送该怎么起步东莞蔬菜配送的盈利技巧东莞粮油批发公司为你分析粮油的分类有哪些东莞粮油批发公司为您介绍各类食用油的使用技巧东莞送菜公司的挑选东莞送菜公司的几点须知