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东莞蔬菜公司教你如何辨别糖的优劣？

文章出处：新闻中心责任编辑：广东山农农业集团有限公司发表时间：2020-04-07

　　食糖对我们所有人来讲，并非是平时膳食中必不可少的一种调味料，食糖也是生活需要用的，由于糖份是人们身子三大营养源之一。那么我们在购买的时候，如何区别它的优劣？东莞蔬菜公司小编告诉你。

1、看：白砂糖外型干燥疏松、雪白、有亮泽，均摊在薄纸上不应看见显著的黑点，按颗粒有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒匀称，晶粒有闪光，轮廓明晰;绵白糖晶粒细小，匀称，颜色洁白，较白糖易溶于水，适用于通常饮品、点心以及他糖制食品;赤砂糖呈晶粒状或粉末状，干燥而疏松，不起块，不结团，无杂质，其水溶液清楚，无沉淀，无悬浮固体，色调有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种;冰糖呈匀称的清白色或黄色，半透明，有结晶体亮泽，无突出的杂质。

2、闻：白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖用鼻闻有种清甜之香，无其他古怪气味。赤砂糖、冰糖则保存了甘蔗糖汁的原汁原味，非常是甘蔗的独特清香味。
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3、尝：白砂糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无其他气味;绵白糖在舌部的味蕾上糖份浓度高，味蕾感觉的甜度比白砂糖大;赤砂糖、冰糖则口感浓甜带鲜，微有糖蜜味;冰糖、方糖则质地纯甜，无气味。

4、摸：用干手摸时不会有糖粒沾在手上，疏松，表明水分含量低，不容易变质，便于储存。

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